玫瑰花抱蛋煎饺 0

原料

猪肉馅: 适量， 鸡蛋: 2个， 饺子皮: 适量， 青豆: 适量， 胡萝卜: 适量， 葱花: 少许， 色拉油: 适量， 盐: 适量， 生抽: 少许， 白胡椒粉: 少许

步骤

1准备食材，猪肉绞成肉馅，胡萝卜切碎末备用，肉馅中放入葱花、色拉油、盐、生抽、白胡椒粉适量，搅拌均匀。

2将3张饺子皮依次排好，重叠处可抹少许清水，按压一下。

3饺子皮中间放入少许拌好的肉馅。 （肉馅不宜过多哦，不然一会卷的时候会露馅~）

4将饺子皮对折。

5从一头卷起。

6连接处再用清水抹一下，粘牢。 （是不是有点像玫瑰花啦，再把“花瓣”向旁边折一下，就更像了！不过我买的是现成的饺子皮，感觉有点厚，如果是自己擀的，能薄一些，就更好看啦~）

7将2个鸡蛋打散，加入少许清水、少许盐搅匀。

8不粘锅刷一层植物油，摆入包好的玫瑰花饺子，小火略微煎一下，约1分钟左右。

9加入100g清水。

10盖上锅盖，小火焖约15分钟，直至水收干。 （时间可以根据饺子皮的薄厚，适当增减，我是买的现成的饺子皮，有点厚，所以焖的时间能长一些）

11打开锅盖，将蛋液倒入锅中，略微晃动锅底，使蛋液铺满，然后撒上切好的胡萝卜碎和青豆，待蛋液全部凝固后即可出锅。

12煎好的饺子沾着辣椒油调的酱汁，真的是超级美味哦~

小技巧

我买的现成的饺子皮，感觉有点厚，如果是自己擀的，能薄一些，卷起来会更好看！