超润细腻酸奶戚风蛋糕 0

原料

低粉: 70, 糖: 65, 玉米油: 50, 自制酸奶: 85, 鸡蛋(约60克/个): 四只

步骤

1玉米油和酸奶混合

2混合均匀以后加入低粉以不规则手法拌至无干粉状态

3加入蛋黄,搅拌细腻无颗粒

4蛋白分两次加入糖打至小弯钩状态

5舀一半蛋白到蛋黄糊中去,切拌均匀

6然后全部倒入剩下的蛋白中,切拌均匀

7装入戚风模具,震去大气泡

8放入已经预热好的烤箱中,180度,28分钟烤熟即可

9成品

相关菜谱