原料
皮皮虾: 1斤， 柠檬: 半个， 姜: 2片， 蒜: 3瓣， 洋葱: 小半个， 红尖椒: 2个， 葱: 2根， 椒盐: 适量
步骤
1皮皮虾用清水养些时间.. 水比较浑浊的话. 需要多换几次水. 再用筷子夹着一个个晃动着清洗干净. 再用小刷子一个个刷一遍. 比如牙刷....！ 当然还是建议用一个便宜些的新牙刷. 废弃的旧牙刷. 对其他吃的人比较残忍...( ´▽｀).
2清洗好的皮皮虾沥干水分放入大碗中. 把柠檬切小片放入. 10分钟以上吧. 去腥增香的效果. 谁试谁知道...(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
3葱.红尖椒.大蒜.生姜.洋葱. 全部洗净切好备用.
4锅里倒一些油. 把皮皮虾放下去小火煎. 我放的油是刚好铺满锅底. 如果喜欢吃炸的话. 可以多倒一些油来炸的.
5煎一会儿翻面煎. 来回翻动几次.
6煎好后的取出. 锅里留底油.
7放入洋葱.大蒜.生姜.爆香...！
8放入皮皮虾.
9撒上椒盐粉. 要撒的均匀一些. 不要撒在一个地方. 用量根据自己的口味. 我的椒盐粉是自己磨的. 和买的咸度不一样.
10搅拌均匀后. 倒小半碗热水下去. 盖上锅盖焖至水干.. 我用的是啤酒.( ´▽｀)
11撒辣椒碎.
12装盘撒葱花...！ 因为家里有客人. 不好意思拍照. 所以在锅里拍了一张呀.( ´▽｀)
小技巧
如果用油炸的. 可以炸透一些.炸熟. 这样就不用后面加水焖了. 因为煎的不容易熟. 所以要加水焖熟.焖入味.. 不然对身体不好. 然后调料可以根据自己喜欢的来. 柠檬真的是一个好东西. 不能不放. 微信公众号：我们的美食与爱 微博： 方便的话. 来勾搭一下呀..(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
