原料
白燕高筋面粉: 250克， 鸡蛋: 1个， 砂糖: 10克， 盐: 0.5克， 酵母: 4克， 牛奶: 一盒， 色拉油: 20克， 胡罗卜: 1根
步骤
1把胡罗卜和牛奶放入破壁机打汁，取渣汁140克(剩下的喝了呗?)。将面粉，蛋清，酵母，糖和胡罗卜奶汁放入面包机揉面。含渣的哦。白燕面粉吸水性比较大。
2揉至面团出筋，大概20分钟。
3加盐，色拉油继续揉至面团能扯出大片坚韧的薄膜。小餐包不用手套膜。此过程大概20分钟。
4用面包机的发酵功能一次发酵成2倍大。我参加周末答题抽奖没注意，面团略微发过了一点。
5把发好的面团取出按压排气，分割成8个小圆 ，揉面，密封醒15分钟。
6取一小块面团搓成水滴状
7将面团擀开
8大头切一个口子，向小头方向卷起。
9卷成牛角状，稍做整理。我赶时间就没整理。
10将所有面团卷好放在烤盘上，我用的学厨小号无边不沾烤盘。
11将放面包的烤盘放入烤箱中层，在烤箱下层放盘热水，关门二次发酵到1.5倍大〔造型面包不能发的太大，不然烤出来容易变形〕
12二发结束取出烤盘。
13烤箱上下火180度预热，面包坯上刷蛋黄液。放入烤箱中下层烤18分钟。〔10分钟的时候加盖锡纸〕
14烤好取出放在晾网上冷却至手温，用保鲜袋密封保存。请尽快食用，夏天二天，冬天3至5天。也可冷冻保存，吃的时候解冻烤热跟刚做的差不多。
15秀几张成品图
16继续晒成品?
小技巧
不用揉出手套膜，一个蛋就够了。喜甜的可自行加糖。胡罗卜含渣用。
