菜园子剁椒酱之剁椒鱼头 0

原料

鱼头: 1只, 菜园子剁椒酱: 50g, 蒜: 3-5瓣, 姜: 6-7片, 香菜,葱: 少许, 料酒,醋,蒸鱼豉油: 各约100ml, 盐,糖: 少许, 油: 100ml左右

步骤

1将新鲜鱼头洗净,大的话可以切几刀,可以更入味,我这个鱼头两斤

2用少许盐摸匀,静置3-5分钟,背面的黑膜记得要弄干净哦

3姜,蒜切片,为了颜色更好看可以选择红甜椒或者红辣椒或不放

4醋,料酒,蒸鱼豉油备好

5姜蒜姜铺在旁内,鱼头置上,醋,料酒,蒸鱼豉油各倒一半,静置5分钟

6将剩下的醋,料酒,蒸鱼豉油,半罐菜园子剁椒酱,少许盐,糖,饮用水搅拌均匀

7步骤6的酱料倒在鱼上腌制10分钟左右

8热水下锅,试鱼头大小蒸10-12分钟

9洒上葱花,油烧热(冒烟)浇一下就Ok?了,味道很棒哦!

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