原料
原料：琵琶鸭腿3只。 辅料：盐、姜、花椒、白酒。:
步骤
11，将鸭腿洗净，沥干水分。
22，取一小碗，将盐（每个鸭腿2小勺）、花椒、姜丝，混合在一起。
33，抓一把（盐、花椒、姜丝）的混合物涂抹在鸭腿上（2面都要涂抹均匀）后放在锅内，喷上白酒，盖上锅盖。
44，放入冰箱24小时以上。
55，取出直接加水至淹没鸭腿。大火烧开20分钟即可。
66，待凉后切块即可食用。
小技巧
注：煮鸭腿的汤汁是不能食用的，必须倒掉滴。 这道菜过年的时候也可以当作冷菜的哦。
原料：琵琶鸭腿3只。 辅料：盐、姜、花椒、白酒。:
11，将鸭腿洗净，沥干水分。
22，取一小碗，将盐（每个鸭腿2小勺）、花椒、姜丝，混合在一起。
33，抓一把（盐、花椒、姜丝）的混合物涂抹在鸭腿上（2面都要涂抹均匀）后放在锅内，喷上白酒，盖上锅盖。
44，放入冰箱24小时以上。
55，取出直接加水至淹没鸭腿。大火烧开20分钟即可。
66，待凉后切块即可食用。
注：煮鸭腿的汤汁是不能食用的，必须倒掉滴。 这道菜过年的时候也可以当作冷菜的哦。
