酸梅汤,自制健康消暑饮料 0

原料

乌梅: 50g, 山楂: 20g, 陈皮: 20g, 甘草: 5g, 桂花: 1g, 洛神花: 5g, 玫瑰花: 5g, 桑葚: 3g, 薄荷叶: 3g, 冰糖: 250g, 水: 3000ml

步骤

1原材料在此

2将除桂花、冰糖外的所有材料放在清水里浸泡10分钟,去除灰尘,材料泡开后更容易煮出味道。

3把泡好的材料放进锅里,加水3000ml。大火煮沸后,转小火,煮30分钟。

4关火后,放入桂花、冰糖,搅拌均匀。室温静置,待冷却后,滤出材料残渣,即可饮用,冷藏口感更佳。

小技巧

1、所有原材料均可在药房买到,万万不可以用蜜饯乌梅。由于原材料品质的差异,煮出的酸梅汤味道会有差别,选择优质的就对了。 2、配方剂量仅供参考,特别是糖量和水量,酸甜浓淡都可以自己调整。陈皮和甘草容易出药味,慎重增量。 3、想把原材料利用充分,一份材料煮两次也可以。第二次的水量比头次少一些,熬制时间稍稍延长,味道也是不错的。 4、关于熬制酸梅汤的容器,砂锅、玻璃锅最佳,尽量不用铁、铝、铜锅,不锈钢锅也是可以的。 5、孕妇慎饮,幼儿及肠胃炎症者尽量少喝。

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