原料
鱼丸: 20个， 葱: 1根， 香油: 1勺， 香菜: 1根， 胡椒粉: 3克
步骤
1买活的草鱼，将鱼肉剔出来，放入水中泡出血水，之后加入葱姜开始剁碎，不用太碎。之后放入深碗，加入盐，味精，胡椒粉，少量水，顺时针搅拌，上劲后继续加水搅拌。如果想有弹性，可以加入淀粉和蛋清。搅拌到上劲后，开始滑鱼丸，将水烧到似开非开，鱼丸飘起来后1分钟捞起放入冷水备用。
2煮鸡汤，整只鸡煮，也可以加入棒骨一起煮高汤。
3煮鹌鹑蛋，做鸡蛋饼，泡木耳银耳，直接使用鸡汤煮开后加入银耳木耳，姜末。加入盐，味精，白胡椒粉，鹌鹑蛋，鱼丸，鸡蛋饼。煮开后加入青菜，白醋，香油，蒜苗。也可以放点香菜
