螃蟹: ， 生粉: ， 葱段: ， 姜片: ， 大蒜: ， 五香粉: 少许， 乾花椒: ， 贵州辣椒: ， 豆瓣酱: ， 甜面酱: ， 香菜: ， 白酒: ， 糖: ， 酱油:
1螃蟹清洗干净后扑上生粉，抖去多余的。入油锅炸至变色后捞出备用
2锅内留底油，放入葱段，姜片，大蒜，豆瓣酱，炒出红油后加入贵州辣椒，花椒
3放入螃蟹，拌匀，烹入白酒，加少许五香粉，白糖，按个人口味加少许酱油，炒至水干
4加入甜面酱，葱段，拌匀，起锅撒入香菜
