青椒: 5条， 猪肉: 200g， 蛋清: 少许， 胡椒粉: 少许， 淀粉: 2勺， 盐、鸡精: 少许
1肉切丝备用，将胡椒粉，淀粉，蛋清盛入碗内，放入切好的肉丝，拌匀，腌制5分钟，
2青椒切丝备用，姜蒜切丝，锅内到入少许油，放肉丝炒香，滑散，炒制白色起锅备用，
3再加入少许油，放入姜蒜编炒，倒入切好的青椒丝，翻炒，再次放入肉丝，中火翻炒2下，放盐，鸡精，起锅，盛盘。
