藜麦黑米蒸蛋糕 0

原料

黑米: 90克, 益黎米: 75克, 鸡蛋: 5只, 牛奶酸奶: 60克, 玉米油: 35克, 白糖: 40克, 白醋或柠檬汁: 数滴, 蔓越莓干: 适量

步骤

1首先将称量好的益藜米和黑米浸泡三小时。蛋黄蛋清分离,蛋白盆要无油无水。蛋黄、牛奶、浸泡过的益藜米和黑米、玉米油放入My Juicer2原汁机分段多次打成细腻糊状

2打好后如图

3打发蛋清时分三次加入白糖,打至硬性发泡(提起电动打蛋器,蛋白呈短小直立小尖角)

4取1/3蛋白到蛋黄糊,翻拌均匀。将之倒入剩余蛋白中继续翻拌均匀

5倒入八寸模具中,震掉气泡,洒上蔓越莓碎,盖上保鲜膜,水开后入蒸笼,蒸40分钟关火,继续焖五分钟后开盖取出,倒扣放凉后脱模即可

6脱模后

7这高度不错吧?

8黑黑的蛋糕很诱人。 就是如图这种米做的

9图中稀饭为益藜米+小米熬煮。这样的早餐是不是很健康?

相关菜谱