原料
面粉: 200克， 鸡蛋: 1枚， 葱: 适量， 盐: 1勺， 温水: 适量， 牛奶: 150ml， 午餐肉: （可选）， 玉米青豆: （可选）， 各种酱: （可选）
步骤
1首先准备好所需的材料。
2逐步向面粉中倒入温水，边倒边搅拌，切记不可倒太快，要把面粉搅拌均匀，当面粉成了粘滞的流动状即可，此时停止加水，若觉得水加多了就再加些面粉调和一下，最后加入鸡蛋液，牛奶，盐以及葱花再搅拌均匀即可。
3不粘锅加入少许食用油加热，等锅热了，调小火，倒入适量刚刚搅拌好的面粉液，同时调成中火并转动手中的锅子，使面饼变得匀称。 大概半分钟左右，当面饼的边缘开始变得卷曲，中间逐渐变干时，此时尝试前后晃动锅子，发现面饼可以在锅里滑动起来，此时可以用锅铲小心地把面饼翻面，继续加热。 当面饼在锅里滑动的声音变成清脆的沙沙声时，说明面饼的那一面已经开始变脆，此时可以翻面，当两面变得一样时就可以出锅啦！
4出锅后就可以趁热吃啦，当然，也可以涂上喜欢的酱料吃，或者包上喜欢的食物吃，总之怎么喜欢怎么来就好！
小技巧
- 面粉加水时切记分多次加，当水被面粉吸干了再加入，直到面粉变成流动的粘稠状。 2. 若是使用了菜谱中的可选材料，可以提前把它们和面粉一起搅拌均匀，后面的做法就一样了。 3. 做完第一个面饼可以先暂停，尝一下看看哪里有问题，哪里不对改哪里，再接着做下一个。
