西兰花炒鲜鱿 0

原料

西兰花: 1个, 红萝卜: 1个, 鲜鱿: 2个, 蒜头: 适量, 姜丝: 适量, 蚝油: 适量, 鸡粉: 适量, 精盐: 适量, 食用油: 适量

步骤

1将鱿鱼的洗净,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。

2将鱿鱼剖开,切花片,加少量蚝油腌好待用。

3西兰花切小朵洗净。

4红萝卜洗净切片。

5锅里烧开水,加适量油放入西兰花 红萝卜煮到断生捞起。

6锅烧热后加入适量油,爆香蒜头姜丝。

7然后放入腌好的鱿鱼快速翻炒,加入盐、鸡粉继续翻炒后加入适量的蚝油。

8接着放入西兰花红萝卜,炒均后出锅装盘。

小技巧

1.西兰花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药; 2.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,吃起来也会大打折扣。

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