豆角: ， 里脊肉: ， 蒜、红辣椒或不辣红椒: ， 盐、鸡精: ， 淀粉、蚝油: ， 胡椒粉:
1肉洗净切丝，加入淀粉、少许油和胡椒粉腌制
2豆角洗净斜刀切片，蒜和辣椒切丝
3蒜和辣椒切丝
4热锅放油，把肉丝炒至变色盛出
5把蒜丝小火炒香倒入豆角翻炒，然后倒入肉丝和辣椒丝（不吃辣可不放，为了使颜色漂亮换不辣的红椒）
6豆角忌吃生，可以加少许水闷3～5分钟
7放调料：蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉各少许，翻炒均匀盛出
