草莓慕斯完胜提拉米苏 0

原料

6寸戚风蛋糕1个: , 鲜牛奶50克: , 草莓酱150克: , 鲜草莓8颗左右: , 吉利丁片10克(两片): , 淡奶油100克: , 细砂糖30克:

步骤

1吉利丁片用凉水泡软,倒掉水备用。鲜牛奶50克常温备用。

2草莓切大块后加细砂糖熬成草莓酱,一定不要加水,草莓加热后会出很多汁儿的,熬的时候用勺搅拌。

3草莓酱酸酸甜甜,很好吃!没忍住,偷吃了几勺~

4取100克淡奶油,加细砂糖,打发浓稠但能流动状态,加入草莓酱。

5牛奶里放入泡软的吉利丁片,加热至溶化,牛奶变凉后加入步骤4中,搅拌均匀,慕斯溶液就做好啦!

6戚风蛋糕切开成两片,上面的要小于下面的,留出草莓所占空间,但我做后觉得,下面的最好也裁一点,不然慕斯液不能完全渗透。

7取一片戚风蛋糕放在底部,草莓对半切,切面朝外,摆放。

8倒入一半慕斯液。

9放另一片蛋糕片。

10接着倒慕斯液,自己家吃,不怕费材料,任性,就是加料,加料!把模具在桌子上震一震,让它完全渗透! 6寸盘太小,草莓太大,没能完全浸入,有点小遗憾… 覆盖锡纸,放入冰箱冷藏,过夜… 把草莓味儿QQ糖加一点点水溶化,为了好吃,我又切了两颗草莓丁儿一起熬…放凉后,铺在蛋糕上面做成镜面。

11有点小遗憾,慕斯液没有完全渗入到底部,下次试着先少放点慕斯液再放蛋糕片,再少加点慕斯液,再摆草莓试试~

12切块后还是很漂亮的。

13真的,真的,很好吃!

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