鸡蛋仔芒果千层蛋糕 0

原料

鸡蛋: 2个, 低筋面粉: 140g, 淀粉: 28g, 无铝泡打粉: 5g, 纯牛奶: 170ml, 白糖: 140g, 玉米油: 适量, 淡奶油: 200ml, 芒果: 适量(根据个人口味放), 白糖: 适量(打奶油时用)

步骤

1把鸡蛋,纯牛奶,白糖,玉米油先混合在一起搅匀,再放入淀粉,泡打粉,面粉搅成面糊,静置2小时。

2把鸡蛋仔模烧热,刷一层油,把面糊均匀倒入模具中,合上模具,翻另一面烧。在这过程中要注意翻面,可打开一点模具看看熟了没有,想吃脆一点的可以多烧一会儿。

3将烧好的鸡蛋仔摊在盘子里晾凉,重复第二步继续做第二片、第三片……。

4把芒果去皮去芯切粒。待用。

5淡奶油打发。打发过程中分三次加糖,糖量一个人口味而定。打至奶油呈立体状(即插入一根筷子,筷子能站立不倒),电动打蛋器需1-2分钟,手动需10-15分钟。

6娶一盘子,放上一片鸡蛋仔,涂上一层打好的奶油,铺上一层芒果,再放一片鸡蛋仔,再涂上一层奶油,再铺上一层芒果……(铺的层数可按个人喜好定,本人铺了四层鸡蛋仔)在最后一层鸡蛋仔上继续铺奶油,再铺上芒果装饰即可!

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