原料
鸡蛋: 2个， 低粉: 90g， 细砂糖: 55g， 无盐黄油: 12g， 纯牛奶: 250ml， 动物性淡奶油: 500ml， 芒果: 一个约500g左右的， 盐: 1g
步骤
1黄油隔水融化备用
2取配方中的细砂糖25g与低粉 盐 混合过筛备用
3敲入鸡蛋搅拌均匀 无颗粒 加入融化后的黄油搅拌均匀
4分三次倒入牛奶 搅拌均匀 过两遍筛剔除大颗粒 冰箱冷藏半小时
5平底锅加热 倒入冷藏后的面糊 转动锅子 使其成为一个薄饼装 扣入盘子 冷却备用
6淡奶油加入剩余的30克 细砂糖 打至8〜9分发 抹在千层皮上 加上切好的芒果丁 就完成了〜
小技巧
糖克可根据自己喜好 加减〜
