原料
去核樱桃: 700g， 白糖: 115g， 冰糖: 115g， 柠檬汁: 60ml， 朗姆酒: 15ml
步骤
1先把樱桃沿中间切开，去核备用。
2把全部白糖拌入樱桃中，搅拌均匀腌制至少一小时以上。
3中等大小柠檬一只，取汁后一起拌入樱桃腌制。
4图片是我腌制两个小时的效果，此时樱桃已经有果胶析出变得粘稠。
5樱桃连汁液一起倒入锅中，放入全部冰糖开火准备熬制。
6大火煮沸后转小火慢慢熬制。
7此时我们慢慢去掉煮出来的泡沫。
8熬制到大概八成的时候（已经变粘稠，但流动性还很好），加入15ml朗姆酒。
9熬好后直接装入洗干净无油无水的玻璃瓶中晾凉放入冰箱冷藏即可。
小技巧
小火熬的时候要不停搅拌以免糊锅。 装樱桃酱的瓶子一定要无水无油。 每次吃的时候都要用干净勺子盛取。
