卤香鹌鹑蛋 0

原料

鹌鹑蛋: 500g, 八角: 一个, 桂皮: 适量, 麻椒: 20g, 辣椒: 5g, 姜片: 若干, 生抽: 30g, 酱烧汁: 30g, 冰糖: 25g, 盐: 35g

步骤

1加入盐,温水清洗。 给大家一个挑选鹌鹑蛋的小窍门,尽量选择摇晃起来没有晃动感的,说明鹌鹑蛋比较新鲜。

2将所有调料准备好。

3锅热后,加入肉皮,煎出猪油。

4加入调料,进行翻炒。 加入冰糖,炒出金黄色。

5炒好后,加入生抽,酱烧汁,并加入水,将鹌鹑蛋入锅。

6稍等一个小时,就可以享用美味啦。

小技巧

煮熟后,蛋壳敲碎,放置入味效果更好。

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