![](/images/node/34/348221.webp?1638110657)
原料
里脊肉: , 芡粉: , 鸡蛋: , 青红椒: , 菠萝:
步骤
1青红椒,菠萝切小块
![](/images/seq/159/1591735.webp?1638133609)
2用生抽,胡椒粉,料酒,盐腌好的肉放入鸡蛋糊里
![](/images/seq/159/1591763.webp?1638133610)
3裹浆搅拌均匀,使没一块肉上浆均匀
![](/images/seq/159/1591782.webp?1638133610)
4热锅冷油下锅炸至成型,捞出后锅油温再次加热复炸
![](/images/seq/159/1591787.webp?1638133610)
5炸至金黄捞出,锅里放油炒番茄酱变色,加白醋糖盐调味
![](/images/seq/159/1591792.webp?1638133611)
6依次倒入青红椒,炸好的肉,菠萝翻炒均匀既可
![](/images/seq/159/1591796.webp?1638133611)
小技巧
蛋与芡粉,面粉比例是2个蛋:2勺芡粉:2勺面粉,这样炸出的肉外酥里嫩
里脊肉: , 芡粉: , 鸡蛋: , 青红椒: , 菠萝:
1青红椒,菠萝切小块
2用生抽,胡椒粉,料酒,盐腌好的肉放入鸡蛋糊里
3裹浆搅拌均匀,使没一块肉上浆均匀
4热锅冷油下锅炸至成型,捞出后锅油温再次加热复炸
5炸至金黄捞出,锅里放油炒番茄酱变色,加白醋糖盐调味
6依次倒入青红椒,炸好的肉,菠萝翻炒均匀既可
蛋与芡粉,面粉比例是2个蛋:2勺芡粉:2勺面粉,这样炸出的肉外酥里嫩