菠萝咕噜肉 0

原料

羊肉: 2两, 菠萝: 1/4个, 圣女果: 3颗, 绿菜椒: 1颗, 鸡蛋: 1颗, 盐,黑胡椒粉,花椒粉,生粉,料酒,:

步骤

1羊肉切成4厘米大方块,方1茶匙盐,1/5茶匙黑胡椒粉,1/5茶匙花椒粉,1茶匙料酒,搅拌均匀

2菠萝切成长5宽2厘米,放入淡盐水中备用

3辣椒切同样大小条状,圣女果切开备用

4将鸡蛋打入羊肉中,搅拌均匀,加生粉,使每块肉都能挂上粉

5待油开始冒烟,将每小块羊肉放入炸至略泛黄色盛起

6待肉到常温再下锅炸一次

7锅内留少量油,放番茄酱,1茶匙白糖,1/2茶匙盐,3茶匙白醋,翻炒均匀,放入生粉水(勾欠)至稠状

8放入菠萝条,圣女果,辣椒条,翻炒均匀,关火,放入炸好的羊肉,使每块肉上粘满汁,起锅

小技巧

根据口味添加白醋或白糖

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