原料
西红柿: 一颗， 香菇: 2朵， 鸡蛋: 一枚， 挂面: 一小把， 水: 适量，我加了一碗半， 盐: 适量， 蒜: 一瓣， 油: 适量
步骤
1香菇切片，西红柿切小块备用
2锅中放少量油，热锅凉油，香菇和西红柿一起下去，翻炒半分钟左右
3锅中加入适量水（我加了大约一碗半，因为老公说了吃一碗，一碗半的水蒸发一部分，面吸一部分，最后差不多就是一碗了，我的小经验，不妨参考），水开后下入挂面，煮大约两分钟
4碗里打一颗鸡蛋，加少许水，用筷子搅匀，锅中的面快熟的时候，把面向锅四周抄一下，然后把蛋液慢慢倒入锅中间的汤里，大约二三十秒后加入适量盐，好了，出锅，盛碗里
小技巧
老公是个嘴很挑的人，好吃的会使劲的吃，不好吃的几乎不吃，所以，经过我家老公验证后的才敢跟大家分享……老公鸡蛋从来不吃荷包蛋，有一堆喜欢的东西，但是从来不说，结婚好久之后，慢慢总结后，才发现的，老公还是个标准的传统大男子主义者，不会做饭，结婚后立马就向我宣布坚决不做饭，我要不做就吃外面，哎，感觉自己掉坑里了，幸好厨艺磨练了多年，对付老公还行
