原料
蛋: 5粒（60-65g）， 牛奶: 60g， 玉米油: 60g， 细糖A: 20g， 低筋面粉: 85g， 冻干草莓粉: 15g， 草莓浓缩精华: 3g， 盐: 小撮， 柠檬汁或白醋: 2滴， 细糖B: 60g
步骤
1先分蛋，把蛋白放进冰箱冷藏备用，准备好所需材料，这两样材料是今天的主角.预热烤箱170度
2首先准备蛋黄糊：牛奶和玉米油拌至乳化
3在乳化后的牛奶和油里加入细糖A和小撮盐拌匀
4低筋面粉和草莓冻干粉混合过筛后加入，如用手动打蛋器请划zz不要画圈
5只需稍拌匀无干粉状就可以了
6加入蛋黄，面糊会变得细腻
7细腻的蛋黄糊里加入草莓浓缩精华，蛋黄糊就完成了
8从冰厨拿出蛋白，滴入柠檬汁打至粗泡后，细糖B分三次加入打至中性发泡（用圆模请打至干性发泡）蛋白糊细腻有光泽
9挖三份一的蛋白到蛋黄糊里稍翻拌匀
10再倒回蛋白盆里翻版均匀
11拌和后的面糊
12倒入模具，按压烟囱震模，震出大气泡
13温度调到150度35分钟，在调高到170度5分钟上色（各人烤箱不同温度自行调整）
14出炉后高空摔模，然后倒扣放凉
15用的是冻干粉，所以蛋糕里还有很多草莓籽
16完成！可以享用了
小技巧
这是一个八寸或两个六寸的食谱，用烟囱模蛋白打至中性发泡，用圆模蛋白打至干性发泡，烤箱温度和时间仅供参考（我家的烤箱是标准温度）
