月子食谱 — 正宗台湾麻油鸡汤 2

原料

鸡腿: 450g, 香油: 1汤勺, 姜带皮切厚片: 28g, 冰糖: 6g, 水: 350ml, 台湾米酒: 250ml, 盐: 可省, 葱: 半根

步骤

1锅加热,直到它开始微微冒烟,把火调到中火,等几秒钟,加入香油和姜片,炒2分钟

2鸡腿洗净,纸巾擦干。火开大,放入鸡腿,炒至表面成金黄色后,转中火,再加入米酒、冰糖和水

3煮沸后,加盖炖30分钟,火候此时应保持汤冒泡的状态,不要使其沸腾的,卷卷家差不多是中火的样子

4出锅前调入盐和葱花即可,因为考虑月子期间清淡一点,排除身体多余水分,这里不建议添加盐哦!

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