紫薯冰激凌 0

简介

紫薯制作的冰激凌味道独特,而且非常健康。不像市售的冰激凌,内含多种添加剂。

原料

牛奶500g,淡奶油500g,蛋黄5个,细砂糖80g,紫薯1个

步骤

1、蛋黄和白糖用打蛋器搅打至发白。 2、牛奶加热至微沸(不要烧开) 3、热牛奶以极细的小流加入蛋黄中,边加边搅,放在一边晾凉。 4、淡奶油打至6分发,加入紫薯泥和蛋奶搅打,使之进入更多的空气。 5、盖上盖子,放入冰箱冷冻1小时。拿出搅打,重复4次5程序,即可。

小技巧

紫薯要过筛,保证细腻的口感。

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