超级爽滑的双皮奶 0

简介

我的一个小妹妹特别喜欢吃双皮奶,为了有 机会做给她吃。先练练手,参照文怡的做法。 表示感谢了!!

原料

牛奶500g,蛋白3个,细砂糖30g

步骤

1.蛋黄和蛋白分开,蛋白打散备用 牛奶煮开后,倒入小碗中自然冷却至室温的温度 3.小碗中的牛奶再小心倒回锅里,奶皮留在小碗中 4.把蛋白、细砂糖加入牛奶中拌匀 5.过滤到小碗中,盖上保鲜膜 6.冷水上屉,开锅蒸20分钟,再焖2分钟

小技巧

1.要用全脂牛奶,不可用脱脂的 2.碗要小一些,不然不容易成功

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