原料
月饼面-超级好用: ， 中筋面粉500: 克， 转化糖浆330: 克， 枧水12: 克， 花生油140: 克， 五仁月饼料-以下五种东西: ， 核桃30: 克， 白芝麻30: 克， 花生200: 克， 瓜子仁100: 克， 蔓越莓30: 克， 糯米粉80: 克， 普通面粉80: 克， 蜂蜜150: 克， 凉开水50: 克， 花生油50: 克， 鸡蛋液-刷月饼面: 1只
步骤
1把所有的月饼面料放在一起，活完面放在保鲜袋里醒2个小时。
2制作五仁馅：把所有的五仁放在盆子里，然后倒入150克蜂蜜+50克油
3把糯米粉和面粉搅拌均匀，放在烤箱平铺200度，烤10分钟，倒入到五仁馅里，加入50克凉白开水，然后搅拌均匀就可以取玩耍了。
4两个小时之后，把面按照50克一份，馅50克一份称好，一定要每一个都要称重，这个时候带着一次性手套就可以包月饼了，一次性手套不会粘手还很好包。
5包完之后做成圆形，这个配方不会漏馅，新手肯定一次成功
6按照你喜欢的磨具压出来各种花型，放入烤盘，切记，一定要在烤箱中200度定型5分钟，看我的下图没有定形，图案就不整齐
7定型之后，把一个鸡蛋黄和一个勺鸡蛋清搅拌均匀，用小毛刷刷上蛋液，一定不能刷多了，要不图案就会花，很难看，刷之前一定要在碗边逼一下刷子的蛋液。
8烤箱190度，烤15分钟，烤完之后晾凉后放在盒子里，月饼刚烤出来皮是硬的，要让月饼皮的油放2-3天之后口感特别好
