原料
淡味黄油: 130g， 细砂糖: 120g， 全蛋液: 110g， 牛奶: 10g， 低筋面粉: 125g， 抹茶粉: 7g， 泡打粉: 1g， 豆沙: 适量， 抹茶粉（糖浆用）: 1/4tsp， 细砂糖: 8g， 水（糖浆用）: 25g
步骤
1模具铺上油纸，尽量贴合模具
2所有粉类过筛（低筋面粉、抹茶粉、泡打粉）
3黄油切小块软化（我用的微波炉正面10秒翻面再10秒） 加入细砂糖搅打均匀
4蛋液打散 分四次加入黄油中 每一次都要搅打均匀再加入下一次的全蛋液 否则容易油水分离 我这次做的就有一点油水分离
5筛入所有粉类 用刮刀搅拌均匀 注意动作要轻柔 否则粉类满天飞
6先在模具底层铺满搅拌好的蛋糕糊 大概是所有蛋糕糊的一半
7将适量豆沙放到蛋糕糊的中间位置
8剩余蛋糕糊铺满模具 用刮刀活着勺子背刮平 注意豆沙不要与模具有直接接触 容易烤糊 入烤箱前可以用刀子在蛋糕体正中轻轻划一道口子
9入烤箱180度上下火30分钟 （我家烤箱功率大，所以开的160度30分钟，具体温度和时间根据自家烤箱而定，时不时的看着点儿，避免考糊）
10制作糖浆 水+抹茶粉+白砂糖煮沸 我嫌麻烦用微波炉叮了一分钟 如果懒也可以不做糖浆
11蛋糕烤好后放置至温热 在蛋糕体上刷满糖浆 继续放置至糖浆充分渗透 蛋糕裹上保鲜膜 放入冰箱冷藏一晚上
12切片！吃！ 蛋糕可以在冰箱中保存一周都没问题 吃不完的一定要冷藏起来 据说冷藏第三天吃起来最美味哦！
小技巧
所有东西一定要过厨房秤！ 不要用什么量勺差不多弄点就好！ 不过秤不一定准！ 红豆沙可以用自制的 我用的是买的清水红豆沙 原方用了130g细砂糖 因为加了豆沙所以我减糖至120g味道正好 请不要再减过多的糖 否则磅蛋糕会失去应有的美味 豆沙馅儿可以做成自己喜欢的形状~ 比如搓成圆柱形、心形放在中间~ 欢迎大家创新！
