蛤蜊: 适量， 豆腐: 适量， 盐: 少量， 姜: 三到四片， 葱: 三到四段
1蛤蜊放盐水中吐沙。
2锅中添水，放姜，烧开水。
3豆腐划成小块，不要太大，不美观而且容易受热不均匀。
4将切好的豆腐放在已经烧开的锅里，煮三分钟左右。
5倒入蛤蜊，保持大火，蛤蜊张嘴后关火，加一丢盐。
6洒一讲滴香油和香葱。
