冰皮月饼 0

原料

糯米粉50克: 粘米粉50克, 澄粉(小麦淀粉)30克: 牛奶200克, 糖30克(可以加10~15克): 黄油30克, 适量炒熟一些糯米粉: 绿豆馅适量

步骤

1把牛奶和糖混合搅拌均匀,再倒入所有粉类混合搅拌。此时要把黄油加热融化备用

2搅拌过程中会有颗粒无法搅拌均匀,这是正常现象的!等下要过筛一下。

3把所有牛奶粉浆用滤网过筛一遍,加入融化的黄油搅拌至完全融合。锅内烧开水准备蒸制

4蒸制过程盖锡纸或者保鲜膜,蒸25分钟左右后取出刮起晾凉,晾至温热时把冰皮面团揉匀看不见油水。包上自己喜欢的馅料

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