老豆腐: 500g， 葱花: 少许， 酱油: 三勺， 福建老酒: 两勺， 油: 三勺
1豆腐泡盐水十分钟，沥干。切成块状。建议大块一些，方便翻炒。
2起火，上油。油热后把沥干的豆腐一块一块放进去，待底下焦黄后翻面。建议一次不要放太多豆腐，不然手忙脚乱好痛苦。
3每块豆腐的四面基本都煎好后倒入一点水，再放入酱油和老酒，千万不要未煎好就放入调料，酱油很容易焦的。
4出锅前洒上葱花，装盘！
