原料
山楂: 1500g， 黄糖: 50g， 冰糖: 70g
步骤
1山楂洗干净，去两头切半去核
2取一只干净的锅子，加水过山楂半指，大火烧开转小火40分钟，直到山楂全部变软
3用过滤网将山楂皮去掉，留下山楂泥和山楂水
4取一只新锅子，将山楂糊到入锅中，加入全部的黄糖和冰糖，全程中火炖煮期间一直搅拌，避免沾锅
5大概20分钟后山楂糊明显变粘稠，感觉挂勺子可关火
6趁热将山楂糊倒入磨具等到已然冷却
7酸甜美味的山楂糕
小技巧
炖煮山楂糊期间，一定要不停的搅拌，加了黄糖和冰糖的山楂经过炖煮不停搅拌，不用加任何食用胶山楂糊也会凝固的很好，比外面卖的山楂糕更Q
