原料
塔皮: ， 无盐黄油: 60克， 蛋黄: 1个， 糖粉: 30克， 水: 1匙（我用的牛奶，加的量大概是量勺里最大那只勺的量）， 低筋面粉: 100克， 抹茶粉: 10克， 草莓奶酪布丁馅: ， 奶油奶酪: 48克， 牛奶: 57克， 香草豆荚: 1/20条（我用的一小勺香草精）， 细砂糖: 16克， 全蛋: 20克（打一个鸡蛋留出这20克，剩余的作为刷塔皮用）， 低筋面粉: 10克， 鲜奶油42%: 30克（我用的蓝风车淡奶油）， 草莓: 2个（喜欢味浓的也可多用几个，相应减少些液体量）， 红丝绒: 1滴（仅为着色）， 装饰: ， 草莓: 5个或6个随意， 糖粉: 随意加，我的糖粉用光了没加， 装饰按自己喜好就行啦:
步骤
1黄油软化，加入糖粉拌均匀，再加入蛋黄拌均匀，加入水或牛奶拌均匀，筛入低粉和抹茶粉揉成面团
2保鲜膜包起来冷藏一小时
3用擀面杖擀开，烤箱可以开始预热上下管200度，不预热也行
4铺在模具里，然后用擀面杖从模具上滚过压掉边缘，建议擀稍微厚一点点，不然压掉的面饼太多太浪费，四周压一压，用叉子或牙签刺小孔，如图
5铺一张油纸，放上派石，我没有，用的黑芝麻，差不多的也可以，入烤箱，上下管200度20分钟，出炉后取掉油纸及之上的东西，在塔皮内部整体刷两次蛋液，入烤箱190度3分钟，然后不脱膜，放一边
6牛奶加香草籽或香草精小锅煮到快沸腾是盖保鲜膜闷一会儿，让牛奶充满香草的香味，然后放一边
7草莓挤出汁并压碎混进汁里，尽量碎一点
8软化的奶油奶酪加糖搅拌至无颗粒，加入草莓汁，搅拌均匀
9加入红丝绒，搅拌均匀，然后一边加蛋液一边搅拌均匀，忘拍了
10边加淡奶油边搅拌均匀
11筛入低分搅拌均匀
12边倒之前的香草牛奶，边搅拌均匀，然后盖保鲜膜冷藏1小时
13将草莓奶酪布丁馅倒入塔皮内，入烤箱，上层放一烤盘，塔放入中下层，上下管170度10分钟，再160度10分钟，我多烤了10分钟，出炉，装饰上草莓，完成～
14拍
15再拍
16咔嚓
17吃～
