原料
鸡蛋: 2只， 低筋面粉: 60g， 牛奶: 25g， 黄油: 15g， 白砂糖: 30g， 夹馅：: ， 奶油奶酪: 100g， 糖粉: 20g， 抹茶粉: 8g
步骤
12只鸡蛋隔热水（60～70度）用电动打蛋器打发，白砂糖分三次加入。刚开始可以用高速，后程一定用低速，这样打发的蛋糊不易消泡。打至蛋糊光滑，蛋液流下痕迹不易消失。
2晒入低粉，刮刀搅拌均匀，边搅拌边转盆。
3黄油加入牛奶加热至融化，微波炉加热也可以。趁热分次加入蛋粉糊，刮刀搅拌均匀。
4烤箱预热170度，蛋糕糊分三份倒入4寸不沾蛋糕模，也可以用19cm不沾热狗模，也是正好三份。入烤箱前震下模具，烤箱中下层15分钟左右，或蛋糕体上色金黄就可以出炉。放凉脱模。
5趁蛋糕晾凉时做内馅，软化的奶油奶酪加入糖粉，筛去抹茶粉（喜欢抹茶清苦味道的可以适当增加分量，此方量偏小），用手持打蛋器搅打顺滑。
6蛋糕切两半，抹上内馅，夹好就可以食用。如果用热狗模，可以不切，两个热狗蛋糕夹馅，食用时再切块。冷藏后再吃也很美味???
