猪肝: 500克， 葱姜: 适量， 八角: 适量， 料酒: 适量， 盐: 少许， 蒜头: 五瓣， 生抽: 适量， 醋: 少许， 玉米油: 适量
1选择一个中段猪肝，筋少一点的部位，放入水中，加入葱姜，八角，料酒，大火烧开，大概十五分钟，用筷子能戳通，没有血水即可
2捞出，切成厚薄均匀的片
3准备葱碎和蒜头切碎
4锅中烧热油，分两次加到葱蒜碎中
5加入生抽和少许醋，搅拌均匀
6可以沾着吃
7也可以直接浇上去吃
