麻辣豆腐包 0

原料

豆腐: 2块, 花椒: 若干, 盐: 若干, 油: 若干, 酵母: 微量, 面粉: 若干, 辣椒面: 适量

步骤

1用温水加酵母粉搅拌均匀,倒入面粉中,和面。发酵至原面团两倍大

2在等面团发酵的过程中,做馅儿,两块老豆腐,切成块放入蒸锅蒸大概半个小时,取出,倒掉盘子中的水,切成丁,不要太小。

3在蒸豆腐的过程中,将辣椒面和花椒面放入拌馅儿的容器中,具体的量根据自己的口味,喜欢辣的就多放点。用锅熬点油,看到油冒烟,倒在辣椒面上,会有滋啦啦的声音。

4将小葱切成小段,辣椒面,豆腐三者混合,加入一些麻油,馅儿就好了

小技巧

两块超市的豆腐,是正常大小包子12个的量

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