培根杂蔬面包 0

原料

高筋粉: 250g, 低筋粉: 50g, 细砂糖: g, 盐: 3g, 奶粉: 15g, 鸡蛋+水: 180-195g, 酵母粉: 3g, 黄油: 20g, 培根7片,玉米青豆、胡萝卜丁适量,马苏里拉起士丝100g,沙拉酱、意大利风味香料适量:

步骤

1面团材料除黄油外全部混合搅成光滑的面团,加入黄油继续搅拌成可拉出薄膜的面团,进行基础发酵

2取出基础发酵完成的面团,分成7份,滚圆,松弛10分钟

3将面团擀成比培根片略短的椭圆形(培根烤熟了会缩小)

4放入烤盘,刷上蛋液,放一片培根再放上什锦蔬菜,撒上起士丝,最后挤上沙拉酱和意式香料,进行最后发酵

5烤箱预热到180度,烤焙18分钟左右

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