原料
冷冻虾: 10只， 急冻蟹肉: 1/2杯， 意粉（rigatoni）: 2/3磅， 洋葱: 1颗， 大蘑菇: 1颗， 芝士: 3盎司， 蒜瓣: 4颗， 番茄膏: 1大匙， 鳀鱼干（anchovy）: 4条， 酸豆（capers）: 2小匙， 鸡高汤: 2杯， 白葡萄酒: 1/2杯， 新鲜九层塔: ， 香菜: 适量， 盐: ， 胡椒: 适量
步骤
1虾和蟹肉解冻，虾去壳，沥水备用
2洋葱切细丝，蘑菇片薄片，蒜剁碎，鳀鱼干切碎，备用
3油中火烧热后，下洋葱炒至透明，下蒜末炒香，放入鳀鱼干，最后放蘑菇略炒
4加鸡高汤，放入番茄膏和酸豆，合盖略焖约10分钟
5另起锅煮意粉至九分熟
6酱汁转中小火，放入蟹肉及白葡萄酒，盐，胡椒，煮约10分钟
7煎锅放油开大火，把虾煎熟，再放到酱汁中
8将意粉加到酱汁中
9转小火，将芝士末或小块放入酱汁中搅拌至芝士完全溶化
10最后放入切碎的九层塔和香菜即可
