原料
土豆（大）: 1个， 面粉: 适量， 鸡蛋: 半个， 盐: 少许， 罗勒叶: 15克
步骤
1将整个土豆放到水里煮20-25分钟，直到叉子可以轻松刺穿
2捞出土豆，去皮，用叉子将土豆碾成泥
3加入半个鸡蛋，少许盐和切碎的罗勒叶，跟土豆泥一起搅匀
4慢慢加入面粉，直到面团不再沾手
5桌面上撒一些面粉，将刚才揉好的面团搓成直径1.5cm的细长条，用刀切成小段
6切好后用叉子略微按压成形
7做好的gnocchi下入烧开的水中煮，直到全部浮起来即可
8盛出后可以按口味撒一些磨碎的干酪或者黑胡椒
小技巧
这种煮法一般都是搭配肉类一起吃，如果单吃的话最好搭配酱汁或芝麻菜等等 下面介绍几种酱汁的做法 1.tomato sauce 400g去皮去籽的番茄，切成丁 蒜两瓣，切碎 一枝迷迭香或百里香，或几片月桂叶 珍珠洋葱一个，切碎 芝麻菜 60g 一勺辣椒粉（可选） 做法：将切成丁的番茄放入小锅中，加入没过食材两倍的水，依次加入珍珠洋葱，蒜末，月桂叶/百里香/迷迭香，辣椒粉，盐和黑胡椒，搅拌均匀。小火煮1小时左右，直到酱汁颜色变深变浓稠即可。 2. cheese sause 黄油25g 洋葱半个切碎 蒜一瓣 切碎 白葡萄酒 50ml 高脂奶油 200ml 奶酪 100g切碎 盐 现磨黑胡椒 做法：锅内融化黄油，炒软洋葱和蒜末，加入白葡萄酒，吸收掉一半后加入高脂奶油，慢慢搅拌炖煮。加入奶酪，并均匀的撒上盐和黑胡椒，慢慢搅拌直到奶酪融化，炖煮到酱汁浓稠即可。
