原料
意大利面: 100g， 去皮整番茄: 一大个， 洋葱: 1/10， 大蒜: 一瓣， 红辣椒: 2个， 罗勒: 2株， 橄榄油: 一大勺， 帕玛森芝士碎/粉: 适量， 黄油: 5g， 番茄调味酱: 适量， 盐: 适量
步骤
1选好的材料很重要，推荐这些可以帮助你的意面味道棒哦~
2番茄切除番茄蒂和周围部分(番茄尽量选熟一些的)，放入煮沸的水中转动10秒，待周围番茄皮卷起来，立即放入装有冰水的盆中。从番茄蒂的地方开始用刀子去除番茄皮，切对半去除番茄籽(不去除味道会酸)，最后切成粗块状备用。
3大蒜切末，辣椒去籽，罗勒叶切碎，洋葱切碎备用
4开始煮意大利面。锅中放入大量和所需盐煮至沸腾，将面放入锅中烫煮。这里要说明一下意面煮到什么程度才算成功，贴一张书上说明的图，最后煮好的面应该木勺捞起不会滑落，稍留有弹性状态，中央还留有细细的面芯，在这种状态下需要尽快与酱汁搅拌。
5平底锅倒入橄榄油和大蒜后开小火，待大蒜炒香变成褐色加入洋葱和红辣椒翻炒，加入番茄块和番茄酱，撒入罗勒茎和盐闷5分钟。
6取出罗勒茎和辣椒，将煮好的意面和2大勺面汤，帕玛森芝士碎，黄油加入，适量盐调味。
7关火盛入盘中，撒上罗勒叶和芝士粉，淋上橄榄油即可。
小技巧
材料尽量不要减少哦，要不然就变成番茄拌面了?
