原料
低筋面粉60: 克， 细砂糖48: 克， 鸡蛋3: 个， 牛奶: 48毫升， 芒果: 若干个， 火龙果: 1个， 草莓: 15个， 安佳淡奶油: 500毫升， 砂糖: 50克
步骤
1蛋清蛋黄分开两个盆。蛋黄中加入玉米油，牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉Z字形搅拌到没有颗粒。
2蛋清打出鱼眼泡加入20克糖粉打到细小气泡再加入20克糖粉打到有波纹再加入最后20克糖粉打到湿性发泡
3取三分之一蛋白液体加入蛋黄液体翻拌均匀
4把蛋黄液体倒入剩下的蛋白液体翻拌均匀
5使用28×28金盘，从中心倒入混合液体，因为是湿性发泡流动性强会自己平铺到烤盘，高空震几下烤盘没有气泡
6烤盘放在烤网上面不要放在烤箱自带烤盘上
7烤箱上下火170度预热五分钟，放入烤盘烘烤25分钟
8烤制过程中切好准备的水果
950克糖粉加入500毫升淡奶油中打发到纹路不会消失（淡奶油要在冰箱冷藏12小时以上，这样不容易化。）
10做的过程中有点渴来一瓶7喜，就是打到这个状态。
11取出蛋糕放到烤网凉凉10分钟左右
12随便用一个裱花嘴就行
13奶油铺满蛋糕
14水果多多才好吃
15一层蛋糕一层奶油一层水果码好就行。
16用料可以做6-7个盒子
小技巧
以上用料280盒子可以做6个水果盒子。烤箱我的是卡士的，温度要根据自家烤箱脾气调试，最好有个温度计这样蛋糕不会烤糊或者不熟中间是湿的。
