原料
黑芝麻: 适量， 鸡肝: 20g， 鲜虾: 4只， 柠檬: 适量
步骤
1准备食材：黑芝麻适量，鸡肝20g，鲜虾4只（去皮后50g），柠檬适量。 PS：柠檬在这里起到去腥的作用，所以尽量不要缺少，如果没有柠檬，也可以用葱姜来代替。
2将鸡肝切成片，用清水清洗干净。 PS：一定要在鸡肝中加入适量柠檬汁将鸡肝浸泡，去腥。 处理鸡肝的时候，最好将鸡肝中的血管清理干净，也能去除很多的腥味。
3将鸡肝放入凉水中，将鸡肝焯熟。 PS：焯好的鸡肝是这样的，没有血水。
4将鸡肝去除，切得碎碎的。
5将切碎的鸡肝用筛网碾压过滤成鸡肝泥。 PS：鸡肝泥一定要过滤，将没有去除干净的血管和筋去除干净，避免噎到宝宝。
6将鲜虾洗净后去皮，挑去虾线，切成小块。 PS：一定要注意，虾也需要用柠檬来腌制，去除腥味。
7将虾放入搅拌机中，搅打成细腻的虾泥。
8这就是搅好的虾泥了，是细腻顺滑的状态即可。
9准备一个好看的模具，放到盘子上，在模具的内侧和盘子上都刷上植物油。 PS：刷上油能够防粘，这样虾糕更容易脱模了！
10先取一半虾泥，放到模具中铺平，再放入一层鸡肝泥压实。
11再铺上剩余的虾泥，用小勺抹匀压实。
12将做好成型的虾泥脱模慢慢脱模，再用小勺慢慢将不平整的地方涂匀，让虾泥将鸡肝泥完全包起来！ PS：虾泥会有些黏黏的，可以在勺子上蘸点清水就能将虾糕抹的顺滑平整了！
13将虾糕放上蒸锅，蒸15分钟，把虾糕蒸熟透即可出锅了！
14趁着蒸虾糕的时候，可以处理一下黑芝麻。将黑芝麻洗净，放入锅中翻炒，将黑芝麻炒熟变干。
15将炒干的黑芝麻放入搅拌机中，搅打成细腻的黑芝麻粉。
16这就是搅好的黑芝麻粉了！ PS：黑芝麻中含有油脂，所以搅打的时间长，会把其中的油脂搅打出来，所以有些结块的样子是正常的哦！ 搅好的黑芝麻粉一次吃不完的可以储存起来，可以在粥里或者汤里给宝宝添加。
17将黑芝麻粉撒在做好的虾糕上。
18我还点缀上了蛋黄，是不是很漂亮的样子，没想到鸡肝也能做的这么有食欲！
小技巧
黑芝麻这样的坚果类食物，一定不能就这样整颗的给宝宝吃！因为宝宝的食道比咱们大人的要细小的多，很容易被大颗粒噎到，一定要炒干后，将坚果打成细粉给宝宝添加，保证宝宝的食用安全！
