主料：鸭肝。 辅料：芝麻，粉丝。 调料：盐，味精，胡椒粉，姜汁，料酒，香油。
鸭肝出片，拍上玉米粉，鸡蛋，白芝麻制成半成品待用；炒锅热锅凉油，油温七成热时，放入鸭肝炸制，改刀后放入容器。 视频：http://chihe.sohu.com/20090118/n261817819.shtml
