原料
带骨架的鸭胸肉: 一整块， 小茴香: 2小勺， 黑胡椒: 2小勺， 芫荽子: 2小勺， 孜然: 2小勺， 牛至: 2小勺， 蜂蜜: 2大勺， 干白葡萄酒: 2大勺， 酱油: 2大勺， 土豆: 2大个， 盐: 半小勺， 奶油奶酪（cream cheese）: 20g左右， 黄油: 10g左右， 牛奶: 1大勺， 鸡汤: 一锅
步骤
1香料先混合在一起用料理机打成粉
2用一半的香料粉，撒在鸭胸肉上
3把腌料汁的材料搅拌均匀，倒在撒了香料粉的鸭胸肉上。给鸭胸肉做个马杀鸡，按摩上3、5分钟后，把鸭胸肉腌制至少1小时以上（最好过夜）
4土豆煮熟，去皮压成泥。 加入盐、奶油奶酪、黄油和牛奶，搅拌均匀，直至顺滑
5准备一锅鸡汤，加一小勺混合香料粉，中火煮开后放入鸭肉煮3分钟，使鸭肉和鸭皮开始收缩
6鸭肉捞出控干水分，鸭皮向下放入锅内，一直不断按压和移动鸭子肉，把鸭皮中的油脂煎出去，并煎出一层焦黄
7用小锅把腌制鸭胸肉的酱汁煮浓缩一下，煮到有粘稠感就好了
8把鸭胸肉放在烤盘架子上，涂上煮过的酱汁，再撒上一层混合香料（香料应该还有至少1小勺剩下来的），进烤箱180度，烤8分钟
9出炉后大约放置10分钟，让鸭胸肉再吸收一下自身的肉汁，然后就可以切片
10摆盘：先放一坨土豆泥，然后把鸭胸肉片放上去。 请用吧！
