原料
麦芽糖: 2个， 太古细砂糖: 50g， 水: 80g， 安佳无盐黄油: 100g， 伊利全脂奶粉: 150g， 黑芝麻: 450g， 鸡蛋清: 2个， 电子温度计(美德时): ， 硅胶铲、硅胶垫: ， 不粘锅、电磁炉:
步骤
11 准备材料齐全
22 将麦芽糖放热水中融，一会儿好倒出
33 将麦芽糖，水，细砂糖倒入不粘锅中，900W进行熬制
44 出现大泡泡冒出调至600W进行熬制，边熬边铲底以免糖糊了！
5把鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，把蛋清打入无油无水的盆中
65 将蛋清分离出来，拿厨师机高速打发，打发的时候是细腻光滑，拉起打蛋头有尖尖的小尖，不会动
76 将黄油和黑芝麻放到烤箱中100度加热备用
87 将糖熬制到135度～137度时(我觉得137度的好吃，但是对于新手和动作慢的人就135度就好，要不慢了糖凝固了)，关火，动作要快，起锅将糖倒到打发的蛋清盆中，注意边倒边搅拌均匀
98 将化好的黄油分三次加入蛋清盆中并搅拌均匀
109 将奶粉倒入搅拌均匀
1110 将黑芝麻倒入，用硅胶铲搅拌均匀
1211 倒在硅胶垫上进行降温和搅拌
1312 倒入牛轧糖盘子中进行整形，用硅胶擀面杖擀平，放置凝固
1413 凝固好之后，取出切成自己需要的大小
1514 加糯米纸包扎好糖纸，就完成了
