五花肉: 1块， 笋干: 1小碗， 啤酒: 1瓶， 干辣椒/蒜/姜片: 如照片， 六月鲜酱油: 适量
1笋干提前2天放入砂锅烧泡。每天烧开一次。烧肉的当天，加入六月鲜酱油少量糖提前小火烧炖
2五花肉切块，用开水焯，用热水漂洗干净
3锅中放少许油，放入干红辣椒，蒜片和姜片炒香
4加入五花肉炒至出油，然后加入六月鲜酱油炒上色，然后加入啤酒和冰糖
5然后将炒锅内的肉放入烧笋干的砂锅内，大火烧开后，转至小火；2小时后加盐调味
盐要在肉炖酥烂后再加
