五花肉: ， 笋干: ， 蒜: ， 姜: ， 桂皮、花椒、八角、干辣椒: ， 老抽、生抽: ， 冰糖:
1五花肉洗净沥干待用。姜、蒜、花椒、八角、桂皮起油锅爆香，加入五花肉翻炒，再加黄酒少许，翻炒均匀后盛起。
2起油锅加入冰糖，小火熬制。
3冰糖熬至出色气泡。
4倒入之前备用的五花肉，加入生抽、老抽翻炒。
5加入清水，以没过肉为宜。再加入笋干和2个干辣椒，大火烧开，转为小火焖炖。
6待汤汁收至半干，再用电炖锅或压力锅炖煮。
