原料
圆白菜: 300克， 虾仁: 80克， 大阪烧粉: 1包， 山芋粉: 1包， 水: 160毫升， 鸡蛋: 2个， 黑胡椒粉: 1/2茶匙， 葱花: 2茶匙， 植物油: 2汤匙， 五花肉片: 130克， 蛋黄酱: 2汤匙， 大阪烧酱: 4汤匙， 木鱼花: 20克
步骤
1卷心菜叶切去硬芯后，留叶切丝。
2虾仁斜刀切成薄片。
3将大阪烧粉和山芋粉倒入碗中混合。
4加入水和鸡蛋拌匀呈糊状。
5在拌好的面糊内入卷心菜，虾仁，小葱，黑胡椒。
6搅拌均匀。
7预热锅子，油倒入锅中，拌好的食材平铺锅内，盖上锅盖，中火约7分钟，煎至饼底金黄色。
8倒入盘中。
9生面朝下扣入盘中。
10将猪肉片平铺在锅内。
11饼面生面朝下，轻轻放入锅中。
12用锡纸盖在饼面上，更好的保温。中火煎约7分钟，煎至熟透。注意不要煎焦。
13盛盘。
14淋上蛋黄酱和大阪烧酱。
15撒上木鱼花。
16完成。
小技巧
大阪烧粉在进口超市或网络购买。
