水煮鱼 0

原料

草鱼: 1000g, 平菇,金针菇,豆芽: 适量, 姜,蒜,大葱: 适量, 水煮鱼调料包: 一包, 食用油: 适量

步骤

1草鱼一条,2斤左右。鱼身切薄片,备用。

2备好大葱,葱花,姜,蒜;腌鱼煮鱼都需要,另需要一包水煮鱼的调料,根据自己定哪个牌子。

3腌鱼:将鱼头,鱼尾,鱼骨部分单独腌制,时间五分钟左右;鱼片单独研制,三分钟左右。加入盐和淀粉以及葱姜蒜,料酒适量。

4炒料:将适量油加入锅中,待油沸腾后,加入所有调料爆炒,直至闻香,三分钟左右,然后加入适量水,煮沸。

5熬汤:加鱼头及配菜(平菇,金针菇)熬3~5分钟,然后加鱼片,煮沸

6熬汤。

7浇油:最后另取一锅,加油,煮沸,加入适量花椒辣椒,直至其香味溢出,将其浇至鱼上,撒葱花。一盆鲜香可口的水煮鱼出锅了。

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