韩式辣白菜炒饭 0

原料

辣白菜: 半碗, 熟米饭: 2碗

步骤

1半碗辣白菜,保留汤汁。

2热锅热油,加入带汁辣白菜进行翻炒,时间不用太长。加入已蒸熟的米饭,与辣白菜共同翻炒,打散米饭,使米饭粒均匀裹上辣白菜汁。

3不用加盐,辣白菜的制作过程中已经有足量的盐和鱼露等调料,汤汁味道一般都比较浓郁,米饭的颜色均匀偏橘红色后,味道不会淡。

4换平底锅煎蛋,我和老公都喜欢one egg one side就是单面熟的做法,单面熟煎蛋与拌饭及炒饭最配,蛋液与米饭拌在一起味道和口感都很好。摆好煎蛋后,再放入一些撕成小片的海苔,丰富辣白菜炒饭的口感。

小技巧

辣白菜的汁不要倒,炒饭放一些汁进来味道更浓郁。

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